【摘 要】
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鲜玉米是指收集新鲜果穗作为食物的各种玉米,又称绿玉米,主要有甜玉米、糯玉米、甜加糯玉米,其主要特点是甜、糯、嫩、香,种子的颜色是黑色、紫色、黄色、白色等。鲜食玉米低
【机 构】
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河北省张家口市农业技术推广站,河北省张家口市涿鹿县农业农村局
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鲜玉米是指收集新鲜果穗作为食物的各种玉米,又称绿玉米,主要有甜玉米、糯玉米、甜加糯玉米,其主要特点是甜、糯、嫩、香,种子的颜色是黑色、紫色、黄色、白色等。鲜食玉米低脂肪、无胆固醇、无饱和脂肪酸、为良好的抗氧化剂VC的很好来源,易吸收,同水果、蔬菜一样,可降低胆固醇、饱和脂肪酸和钠,因而可降低某些癌症、高血压、冠心病等的发病率,含有核黄素、玉米黄质,可预防、延缓中老年人黄斑变性和白内障的发生,有很强的保健功能。
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