【摘 要】
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以天然大茴香醛和发酵丙酮为起始原料，通过Claisen—Schmidt反应、选择性加氢、脱甲基实验得到天然级覆盆子酮。通过单因素实验和正交实验研究了三步反应的较佳工艺条件为：第一
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以天然大茴香醛和发酵丙酮为起始原料，通过Claisen—Schmidt反应、选择性加氢、脱甲基实验得到天然级覆盆子酮。通过单因素实验和正交实验研究了三步反应的较佳工艺条件为：第一步，在氢氧化钠的作用下，氢氧化钠、大茴香醛以及丙酮的投料比为0．28：1：3，40℃反应1．5h；第二步，催化剂雷尼镍的用量为1％，氢气压力为0．3MPa，30℃反应14h；第三步，以48％的氢溴酸做为催化剂，冰醋酸为溶剂，130℃，反应4h，得到天然级覆盆子酮，总收率：75．75％（以大茴香醛计），含量：98．65％，香气纯正。
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