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美国哈佛大学附属布莱根妇女医院最新研究表示，平时多吃坚果，体内炎症指标会下降。研究人员对5013名男女进行坚果食用习惯及炎症指标的关联性调查。结果表明，一周吃5次或以上坚果人群，体内C-反应蛋白和白细胞介素一6指标就会较低。上述两项指标增高，则意味着体内有炎症。同时，如果用坚果代替红肉和精细加工食品，也有降低炎症的效果。