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[概述]啤酒生产旺季,各啤酒企业都希望在不增加设备的情况下能多出啤酒,以满足旺季高销量的需求。为达到此目的,可以采用高温发酵来缩短酒龄;也可采用高浓酿造后稀释;还可在煮沸锅内加入白砂糖。除此之外,采用麦芽糖浆加入煮沸锅来提高产量,也不失为理想的选择。麦芽糖浆是浓
麦芽糖浆在啤酒酿造中的应用
【摘 要】
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[概述]啤酒生产旺季,各啤酒企业都希望在不增加设备的情况下能多出啤酒,以满足旺季高销量的需求。为达到此目的,可以采用高温发酵来缩短酒龄;也可采用高浓酿造后稀释;还可在
【机 构】
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江苏华狮啤酒有限公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2001年4期
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