【摘 要】
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<正> 一概况捷克斯洛伐克的啤酒工业,有着悠久的历史,据历史记载开始于十三世纪。那时啤酒生产都是手工业作坊,产量都不大,但家家户户都可制作,成为不可缺少的饮料。当时的啤
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<正> 一概况捷克斯洛伐克的啤酒工业,有着悠久的历史,据历史记载开始于十三世纪。那时啤酒生产都是手工业作坊,产量都不大,但家家户户都可制作,成为不可缺少的饮料。当时的啤酒生产大多掌握在贵族和大庄园主手里,从不少现有的啤酒厂的历史来看,不少厂的前身都属于某贵族、某大庄园主所有。因此,不少啤酒厂仍保持古老的传统生产方式。如比尔森啤酒厂正式成为工业始于1842年,斯米霍夫啤酒厂建于1869年,大波波维采啤酒厂建于1869年,这些厂都有一百年以上的历史,据说布尔莫夫啤酒厂始建于1712年,原为教堂的产业,在它的麦芽车间的门上仍保留着建厂的牌子,那就算是捷克斯洛
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