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鲜食大豆又叫毛豆又称菜用大豆。鲜食大豆味道鲜美，营养丰富，随着人们生活水平的提高，越来越被广大消费者所喜爱。近年来，市场鲜食大豆需求量不断增加，积极发展鲜食大豆生产，已成为调整农业种植结构，实现农业增效、农民增收的有效措施之一，尤其是覆膜栽培能获得较好经济效益。
一、试验材料及方法
试验采用品种为辽鲜1号，辽鲜2号大豆两个品种，田间设两种栽培方式处理，即地膜覆盖和裸地栽培，试验地播种前增施N、P、K复合肥225千克公顷，施优质农家肥30-45吨公顷，磷酸二铵225千克公顷。试验设三次重复。播种以每4行为一小区，每穴播2-3粒种子，每亩播种量控制在5-6千克，做到浅播、匀播，覆土厚度为2-3厘米，过厚不易出苗，易烂种。实施地膜栽培的播后立即覆盖一层地膜，并将四周扣牢压紧，以增温保湿，促进出苗。
二、综合防治
在鲜食大豆病虫害的综合防治中，应做好以下几个方面的工作：
1.注意选用抗病品种和加强田间管理，增强植株抗病抗虫性，这是减轻病虫害危害最有效的方法。
2.定期监测田间病虫害发生情况，以便及时发现和采取防治措施；随着鲜食大豆栽培面积不断增加，其病虫害越来越突出，影响毛豆的产量和品质。据报道，毛豆的病虫害多达20多种。
（1）防治原则。按照“预防为主、综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的防治原则。掌握一种农药在一季作物上只使用1次的要求，严禁使用中等毒性以上农药。
（2）农业防治。选用抗病品种，实行水旱轮作，高畦栽培，秸秆还田，增施有机肥，及时拔除病株、摘除病叶和病荚，清洁田园，创造不利于病虫草害滋生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保护农业生态系统的平衡和生物多样化。
3.主要害虫及防治
（1）小地老虎。以幼虫从地面上咬断幼苗，在主茎硬化后刚爬到上部危害生长点，常造成缺垄断苗。
防治方法：播种前进行深翻，每亩均匀撒施碳铵30-50千克，淹水3-5天；也可在出苗前，每亩喷施50%辛硫磷乳油800倍液防治。
（2）豆蚜。以成虫和若虫在叶、嫩茎、嫩芽、花及豆荚上刺吸汁液，受害后植株叶片卷缩发黄，嫩荚变黄，植株生长衰弱，造成减产。防治蚜虫每亩用10%吡虫啉20毫升2500倍液喷雾1次。
（3）豆荚螟。防治豆荚螟每亩用5%锐劲特悬浮剂20毫升1500倍液喷雾一次。
（4）斜纹夜蛾。主要以幼虫危害叶片和豆荚，低龄幼虫取食叶肉，仅留表皮，高龄幼虫则扩散危害，将叶片吃成缺刻或仅留叶脉。
防治方法：对低龄幼虫可采用人工捕捉；由于该虫在夜间活动危害，药剂防治应在16：00以后进行。
三、适时收获
早熟品种一般都抢早上市，即进入鼓粒期后，就可陆续采收，能卖上好价钱，但不宜过早，否则豆粒瘪小，商品性差，产量低，反而降低了经济效益。采收时也可分2-3次采收，这样可以提高产量，增加效益。当开花结荚后30-35天，籽粒鲜嫩，80%充实，豆荚已饱满，外观豆荚色泽由青绿转浅绿时即可采收上市。采收后应放在阴凉处，以保持新鲜。
四、结果与分析
1.试验表明，鲜食大豆覆膜栽培技术在适应推广区域内是一项具有显著增产效果有推广价值的栽培技术，其增产幅度为20%-30%。每亩纯利润为30-50元。
2.群体生理的主要指标：群体叶面积指数、光合势、净光合率及生物产量和经济产量积累和分配，在不同发育时期均是覆膜栽培高于未覆膜。揭示了覆膜栽培增产的群体生理。
3.覆膜栽培鲜食大豆、单叶光合速率、光饱和点高于对照，覆膜栽培比对照提高16.0%。行间覆膜栽培CO2补偿点较对照低4%。这充分说明覆膜栽培提高了群体单叶表观光合作用，即提高了吸能、传能和转能的能力，有利于生物产量和经济产量的积累，是覆膜栽培增产的群体光合生理基础。
4.覆膜栽培可提高鲜食大豆固氮能力，表现在大豆结瘤数、根瘤总量和植株鲜重均有所增加。根瘤数在大豆分枝期，覆膜比不覆膜（对照）增加7.5个/株；开花期增加34个/株；鼓粒期增加35.2个/株。根瘤鲜重在大豆分枝期，覆膜比不覆膜增加0.025克株；开花期增加0.08克株；鼓粒期增加1.4克株。植株鲜重在大豆分枝期，覆膜比不覆膜增加6.5克株；开花期增加12.6克/株；鼓粒期增加8.8克/株。覆膜栽培提高了品种单叶光合速率，提供了根瘤固氮所需的能量和碳骨架；而覆膜栽培又提高了固氮能力，从而拉动了其光合速率的提高，这是覆膜栽培增产的固氮营养生理基础。
五、小结
鲜食大豆覆膜栽培后能使土壤蓄热增强，改善土壤水分条件，增强抗旱能力，同时能改善土壤养分的转化分解，提高土壤的供肥能力，改善土壤的理化性质，促进根系发育，使植株生长健壮，增加干物质积累，提高产量，同时还可以抑制杂草、减轻病虫为害，降低除草防病成本。
（作者单位：152000黑龙江省绥化市北林区东津镇政府）
一、试验材料及方法
试验采用品种为辽鲜1号，辽鲜2号大豆两个品种，田间设两种栽培方式处理，即地膜覆盖和裸地栽培，试验地播种前增施N、P、K复合肥225千克公顷，施优质农家肥30-45吨公顷，磷酸二铵225千克公顷。试验设三次重复。播种以每4行为一小区，每穴播2-3粒种子，每亩播种量控制在5-6千克，做到浅播、匀播，覆土厚度为2-3厘米，过厚不易出苗，易烂种。实施地膜栽培的播后立即覆盖一层地膜，并将四周扣牢压紧，以增温保湿，促进出苗。
二、综合防治
在鲜食大豆病虫害的综合防治中，应做好以下几个方面的工作：
1.注意选用抗病品种和加强田间管理，增强植株抗病抗虫性，这是减轻病虫害危害最有效的方法。
2.定期监测田间病虫害发生情况，以便及时发现和采取防治措施；随着鲜食大豆栽培面积不断增加，其病虫害越来越突出，影响毛豆的产量和品质。据报道，毛豆的病虫害多达20多种。
（1）防治原则。按照“预防为主、综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的防治原则。掌握一种农药在一季作物上只使用1次的要求，严禁使用中等毒性以上农药。
（2）农业防治。选用抗病品种，实行水旱轮作，高畦栽培，秸秆还田，增施有机肥，及时拔除病株、摘除病叶和病荚，清洁田园，创造不利于病虫草害滋生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保护农业生态系统的平衡和生物多样化。
3.主要害虫及防治
（1）小地老虎。以幼虫从地面上咬断幼苗，在主茎硬化后刚爬到上部危害生长点，常造成缺垄断苗。
防治方法：播种前进行深翻，每亩均匀撒施碳铵30-50千克，淹水3-5天；也可在出苗前，每亩喷施50%辛硫磷乳油800倍液防治。
（2）豆蚜。以成虫和若虫在叶、嫩茎、嫩芽、花及豆荚上刺吸汁液，受害后植株叶片卷缩发黄，嫩荚变黄，植株生长衰弱，造成减产。防治蚜虫每亩用10%吡虫啉20毫升2500倍液喷雾1次。
（3）豆荚螟。防治豆荚螟每亩用5%锐劲特悬浮剂20毫升1500倍液喷雾一次。
（4）斜纹夜蛾。主要以幼虫危害叶片和豆荚，低龄幼虫取食叶肉，仅留表皮，高龄幼虫则扩散危害，将叶片吃成缺刻或仅留叶脉。
防治方法：对低龄幼虫可采用人工捕捉；由于该虫在夜间活动危害，药剂防治应在16：00以后进行。
三、适时收获
早熟品种一般都抢早上市，即进入鼓粒期后，就可陆续采收，能卖上好价钱，但不宜过早，否则豆粒瘪小，商品性差，产量低，反而降低了经济效益。采收时也可分2-3次采收，这样可以提高产量，增加效益。当开花结荚后30-35天，籽粒鲜嫩，80%充实，豆荚已饱满，外观豆荚色泽由青绿转浅绿时即可采收上市。采收后应放在阴凉处，以保持新鲜。
四、结果与分析
1.试验表明，鲜食大豆覆膜栽培技术在适应推广区域内是一项具有显著增产效果有推广价值的栽培技术，其增产幅度为20%-30%。每亩纯利润为30-50元。
2.群体生理的主要指标：群体叶面积指数、光合势、净光合率及生物产量和经济产量积累和分配，在不同发育时期均是覆膜栽培高于未覆膜。揭示了覆膜栽培增产的群体生理。
3.覆膜栽培鲜食大豆、单叶光合速率、光饱和点高于对照，覆膜栽培比对照提高16.0%。行间覆膜栽培CO2补偿点较对照低4%。这充分说明覆膜栽培提高了群体单叶表观光合作用，即提高了吸能、传能和转能的能力，有利于生物产量和经济产量的积累，是覆膜栽培增产的群体光合生理基础。
4.覆膜栽培可提高鲜食大豆固氮能力，表现在大豆结瘤数、根瘤总量和植株鲜重均有所增加。根瘤数在大豆分枝期，覆膜比不覆膜（对照）增加7.5个/株；开花期增加34个/株；鼓粒期增加35.2个/株。根瘤鲜重在大豆分枝期，覆膜比不覆膜增加0.025克株；开花期增加0.08克株；鼓粒期增加1.4克株。植株鲜重在大豆分枝期，覆膜比不覆膜增加6.5克株；开花期增加12.6克/株；鼓粒期增加8.8克/株。覆膜栽培提高了品种单叶光合速率，提供了根瘤固氮所需的能量和碳骨架；而覆膜栽培又提高了固氮能力，从而拉动了其光合速率的提高，这是覆膜栽培增产的固氮营养生理基础。
五、小结
鲜食大豆覆膜栽培后能使土壤蓄热增强，改善土壤水分条件，增强抗旱能力，同时能改善土壤养分的转化分解，提高土壤的供肥能力，改善土壤的理化性质，促进根系发育，使植株生长健壮，增加干物质积累，提高产量，同时还可以抑制杂草、减轻病虫为害，降低除草防病成本。
（作者单位：152000黑龙江省绥化市北林区东津镇政府）