【摘 要】
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本文报导了用盐析和等电点沉淀相結合的方法制得电泳均一的,等电点分别为pH4.5和5.9的赤豆α-和β-球蛋白.α-球蛋白的分子量为:134,000:β-球蛋白为:118,000.α-球蛋白具有
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本文报导了用盐析和等电点沉淀相結合的方法制得电泳均一的,等电点分别为pH4.5和5.9的赤豆α-和β-球蛋白.α-球蛋白的分子量为:134,000:β-球蛋白为:118,000.α-球蛋白具有蛋白水解酶的活力,β-球蛋白无活力.两种球蛋白在氨基酸組成上有相以之处又有所不同.
In this paper, we report the synthesis of the α-and β-globulin of the red beans with the isoelectric points of pH4.5 and 5.9, respectively, by the combination of salting-out and isoelectric point precipitation.The molecular weight of α-globulin is: 134,000: β-globulin: 118,000. Α-globulin has the activity of proteolytic enzyme, β-globulin is not active. Two globulin in the amino acid composition of the phase where the difference is different.
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