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口蹄疫（FMD）是由口蹄疫病毒引起的一种急性、热性、高度接触传染性和可快速远距离传播的动物疫病。侵害对象是猪、牛、羊等主要畜种及其他家养和野生偶蹄兽动物，易感动物多达70余种。牛最易感，尤其是黄牛和乳牛，其次是水牛和猪，再次是绵羊和山羊。FMD病毒也可感染人，但病例很少，表现轻微。FMD的发病率是100％，但大部分成年家畜可以康复。幼畜则经常不见症状而猝死，死亡率因病毒株而异，严重时可达100％。