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“技艺性大于科学性”充分说明了制粉过程的复杂性和多变性，把传统的制粉工艺现代化、模糊的操作手法清晰化、长期积累的经验数字化，通过量化操控制粉生产全过程，实现稳定生产过程和产品质量的目的。
“数字化制粉”——目标研磨
【摘 要】
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“技艺性大于科学性”充分说明了制粉过程的复杂性和多变性，把传统的制粉工艺现代化、模糊的操作手法清晰化、长期积累的经验数字化，通过量化操控制粉生产全过程，实现稳定生产过
【机 构】
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山东利江粮油科技发展有限公司,济南民天面粉有限责任公司
【出 处】
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粮食加工
【发表日期】
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2010年6期
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