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美国德州农工大学的David Caldwell教授在过去5年内对3个火鸡加工厂使用冷却系统降低屠体沙门氏菌污染情况进行了研究。同时，他还研究了加工厂使用氯气和二氧化氯的效果。结果发现，这两种氯形态的使用都有效。
合理使用冷却系统可减少鸡屠体沙门氏菌的污染
【摘 要】
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美国德州农工大学的David Caldwell教授在过去5年内对3个火鸡加工厂使用冷却系统降低屠体沙门氏菌污染情况进行了研究。同时，他还研究了加工厂使用氯气和二氧化氯的效果。结果
【出 处】
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中国家禽
【发表日期】
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2007年11期
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