【摘 要】
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<正> 豌豆苗作为芽菜的一个主要品种,以其营养丰富,蛋白质和粗脂肪含量高,质地柔嫩,味甜清香,无污染等特点颇受人们青睐。随着人们对蔬菜品质日益提高的要求,作为市场上高档
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<正> 豌豆苗作为芽菜的一个主要品种,以其营养丰富,蛋白质和粗脂肪含量高,质地柔嫩,味甜清香,无污染等特点颇受人们青睐。随着人们对蔬菜品质日益提高的要求,作为市场上高档保健蔬菜,豌豆苗必有极好的前景。因此我们应该推广豌豆苗优质品质和培育技术。1豌豆苗用种 豌豆品种多,适宜于豌豆苗栽培的品种须经选择,真正合适培育豌豆苗的并不多。现介绍如下:1.1 豌豆苗(英文名为Pea shoot)近年由美国引进,植株半蔓生,分校多,叶片宽厚,深绿色。其分枝力强,嫩梢纤维少,品质优,可延续采收100～120
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