【摘 要】
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随着旅游事业的发展,一些西餐中常用的外国菜在近几年来受到人们的重视,栽培面积有所增加,紫菜头就是其中之一。紫菜头是藜科一、二年生植物,它的肉质根表皮暗紫红色,根内鲜
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随着旅游事业的发展,一些西餐中常用的外国菜在近几年来受到人们的重视,栽培面积有所增加,紫菜头就是其中之一。紫菜头是藜科一、二年生植物,它的肉质根表皮暗紫红色,根内鲜紫红色,因而得名,也有叫它为红菜头的。它的根肉脆嫩略带甜味,颜色艳丽,是西餐中的重要配菜。
With the development of tourism, some foreign food commonly used in western food has gained people’s attention in recent years, and the cultivated area has been increased. Laver head is one of them. Laver is a Chenopodiaceae first and second year plants, its fleshy root skin dark purple, fresh purple roots, hence the name, also called it the head of red cabbage. Its crisp, tender, tender, sweet-smelling color is an important side dish in western food.
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