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酒店商场管理是一个新的课题,特别是随着经济体制改革的深化、承包制及租赁制的推行,酒店商场的趋势,显然将朝着成为相对独立的经济组织的方向发展。过去的经营管理办法需要改变,既要使酒店商场的经营服从酒店的经营总目标,又要使商场完成独立的商业经济组织的职能和任务。本文据此而提出酒店商场的作用、职能、任务,以及怎样管理好酒店商场等问题。