16个燕麦品种中5种金属元素含量的比较

• 作 者: 杜京旗
• 机 构: 吕梁学院生命科学系
• 出 处: 种子
• 发表日期: 2019年5期
• 关键词: 燕麦 金属元素 火焰原子吸收光谱法
• 基金项目: 吕梁市科技攻关重点研发项目(NYZDYF2017-67-1),吕梁市特色植物功能成分工程技术研究中心(GCJSYJZX2017-67-3),山西省重点研发计划项目(201803D221011-6),山西省重点实验室项目(201805D111012)

采用火焰原子吸收光谱法测定了16个燕麦品种中5种金属元素的含量。结果表明:定燕1号的K、Ca、Mg含量显著高于定燕2号的;晋燕系列品种的Fe、Zn含量差异不显著;冀张莜系列品种的Ca含量差异显著;坝莜系列品种的K、Mg含量差异不显著,坝莜8号的Ca含量显著低于其它燕麦品种的。研究结果可为燕麦营养价值的研究及饮食安全提供依据。