维生素E与核黄素对肉鸡生产性能及肉质的影响

• 作 者: 李绍钰 魏凤仙 郝国庆 赵晓青 王琳燚
• 机 构: 河南省农业科学院畜牧兽医研究所,河南大用实业有限公司
• 出 处: 河南农业科学
• 发表日期: 2005年6期
• 关键词: 内鸡 维生素E 核黄素 内质 硫代巴比妥酸反应物 Broiler Vitamin E Riboflavin Meat quality TBARS
• 基金项目: 首届河南省杰出人才创新项目

选择1日龄商品肉公雏168只,随机分成4组,研究不同添加量的维生素E(VE)和核黄素对肉鸡生产性能和肉质的影响.结果表明:核黄素显著影响后期及全期的日增重,并在前期的日增重上VE和核黄素存在相互作用.日粮添加VE能显著降低鸡肉的滴水损失,核黄素也存在此作用的趋势(p=0.09).VE、核黄素均能显著降低鸡肉存放期间的硫代巴比妥酸反应物的水平,并部分存在相互作用.