【摘 要】
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目的了解松江区九年制义务教育学校学生的早餐现状,为开展学校营养教育提供依据。方法采用随机整群抽样方法,抽取松江区1所九年制义务教育学校的所有学生进行饮食行为问卷调
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目的了解松江区九年制义务教育学校学生的早餐现状,为开展学校营养教育提供依据。方法采用随机整群抽样方法,抽取松江区1所九年制义务教育学校的所有学生进行饮食行为问卷调查。结果每天吃早餐的比例为69.9%。在家里吃早餐的占79.5%。早餐主要由母亲提供,不同年龄的学生早餐准备情况不同(P<0.01)。被调查者的早餐中含有米面制品的为72.4%,新鲜蔬菜为8.0%,新鲜水果为6.8%,肉、蛋、鱼类为18.6%,豆类及其制品14.3%,奶类及其制品34.8%。当天食用早餐者,营养充足的仅2.0%,较好者占11
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