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针对蒲公英原料的特性,采用刺梨与之复合,弥补蒲公英Vc含量较低的不足,通过正交试验,求出较优秀的原料配比组合,制成具有保健作用的高Vc复合清凉饮料。
蒲公英、刺梨复合饮料加工工艺研究
【摘 要】
：
针对蒲公英原料的特性,采用刺梨与之复合,弥补蒲公英Vc含量较低的不足,通过正交试验,求出较优秀的原料配比组合,制成具有保健作用的高Vc复合清凉饮料。
【机 构】
：
贵州大学生物技术学院食品科学系; 贵州大学生物技术学院食品科学系 贵阳 550025; 贵阳 550025; 贵阳 550025;
【出 处】
：
食品研究与开发
【发表日期】
：
2004年期
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