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为分析LMW-GS基因对面团强度的影响，利用两个重组自交系99G45／京771和Pm97034/京771的F9代，对LMW-GS基因特异位点和与其紧密连锁的Gli-1位点进行分析，研究对面团强度影响差异显著的Glu-B3位点的等位基因核心编码区的序列差异。结果表明，3个亲本LMW-GS核心编码区都具有6个半胱氨酸残基，但PB较GB和JB缺失了一个7氨基酸序列的重复单元，并且在不同序列中出现了氨基酸代换，其中有2个代换可能影响氨基酸序列的亲水性，进而影响面团强度。