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世界各国由于国情国史、经济发展程度、碘缺乏危害程度不同，在盐业管理方面所采取的策略也各不相同。如欧美地区经济自由化程度较高，国民的科学素养和自我保护意识也较强，没有专门的食盐专营政策，盐业企业大多产销联合，组建大型集团，盐业市场自由竞争（体现为寡头垄断）。与我国毗邻的日本在盐业管理模式方面则经历了从政府专营到市场化的转变过程。本文以日本盐业管理体制改革为切人点，具体分析日本盐业管理体制改革的三个阶段，