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猪水肿病又称大肠杆菌毒血症、猪胃肠水肿病，是由病原性大肠杆菌的毒素引起断奶仔猪的一种急性散发性疾病。主要表现为头、脸部水肿，运动共济失调，惊厥，局部或全身麻痹。病程短的数小时内死亡，一般为1～2天，极少数的能维持1周左右，死亡率平均在70%。此病一年四季均可发生，且流行广泛，给养猪业造成了很大的经济损失。