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<正>含淀粉的食品一直是人类的食物,因此,淀粉产品的实际应用以及后来对淀粉本身的利用.在人类历史的早期就得到发展.随着科学技术水平的高度发展,人们更进一步认识了淀粉的化学结构,淀粉的提取和应用开发已逐渐发展成为一种新兴行业——淀粉工业.
我国变性淀粉发展概述
【摘 要】
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<正>含淀粉的食品一直是人类的食物,因此,淀粉产品的实际应用以及后来对淀粉本身的利用.在人类历史的早期就得到发展.随着科学技术水平的高度发展,人们更进一步认识了淀粉的
【机 构】
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自贡市川南淀粉厂
【出 处】
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四川粮油科技
【发表日期】
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1994年4期
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