【摘 要】
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近年来,动物生产引起了环境的重大变化.提高动物生产性能本来就是生产者所希望的,动物产品的安全性、肉的品质、动物福利和动物生产对地球环境的影响等消费者所关心的研究课
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近年来,动物生产引起了环境的重大变化.提高动物生产性能本来就是生产者所希望的,动物产品的安全性、肉的品质、动物福利和动物生产对地球环境的影响等消费者所关心的研究课题已呈多样化的发展趋势.在研究手段和分子生物学技术提高的同时,建立在基因水平上的信息技术并以此为基础,使得开展肉鸡营养学、生理学的研究已成可能,这可能是最近的巨大变化.肉鸡生长速度加快带来的诸多问题、肉鸡提前上市带来的早期营养问题、因肉鸡免疫功能增强而建立的无抗生素生产体系、与地球环境相协调的肉鸡生产,这些已经成为肉鸡营养生理学的研究的焦点.
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