【摘 要】
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2000年7月5日晚餐,某部机关由地方人员承包的招待所发生了一起因食用不洁卤菜而致的沙门氏菌性食物中毒,就餐31人中12人发病,占38.7％。现对这起食物中毒情况报告如下。 1 发
【机 构】
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南京军区空军后勤部卫生防疫队 南京 210018
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2000年7月5日晚餐,某部机关由地方人员承包的招待所发生了一起因食用不洁卤菜而致的沙门氏菌性食物中毒,就餐31人中12人发病,占38.7％。现对这起食物中毒情况报告如下。 1 发病情况 1.1 食物来源 7月5日下午,该招待所餐厅厨师外购卤牛肉、盐水鸭、鸭肫干数千克,购回餐厅后未经任何加工处理,即切片装盘,供晚餐食用。据熟食间厨师反映,上述3种
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