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主要针对应用凯氏定氮法测定蛋白质的原理及其具体的消化、蒸馏和滴定过程中的各个细节及其相应的注意事项进行总结，为从事蛋白质测定工作的检测人员提供参考和帮助。
凯氏（Kjeldahl）定氮法之实验总结
【摘 要】
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主要针对应用凯氏定氮法测定蛋白质的原理及其具体的消化、蒸馏和滴定过程中的各个细节及其相应的注意事项进行总结，为从事蛋白质测定工作的检测人员提供参考和帮助。
【机 构】
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济南海能仪器公司
【出 处】
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山东化工
【发表日期】
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2011年1期
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