【摘 要】
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菜肴的好坏不仅与技术人员操作水平的高低、员工的综合素有关。更是和厨房及相关部门如何进行全面有效的管理有直接的关系。现就淮安开元名都大酒店菜肴质量控制进行探讨。
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菜肴的好坏不仅与技术人员操作水平的高低、员工的综合素有关。更是和厨房及相关部门如何进行全面有效的管理有直接的关系。现就淮安开元名都大酒店菜肴质量控制进行探讨。
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