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莆田黑猪在福建已经有几百年的养殖历史了，其肉质鲜美、细腻，一直是当地人招待贵宾的上等菜肴。在莆田黑猪的专营店里每千克黑猪肉的价格比普通猪肉要贵出10元以上，但还是供不应求。风味好、产仔率高的莆田黑猪和瘦肉率高、生长速度快的杜洛克杂交，使得改良后的莆田黑猪瘦肉率提高10％，出栏时间也提前了6个月。