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一段时间以来，隔夜菜不能吃，吃了会致癌的说法在网上疯传--“肉类亚硝酸盐比蔬菜高”、“隔夜菜冰箱放18小时亚硝酸盐全超标”。按照这个说法，隔夜菜放久了，能够致癌的亚硝酸盐会大大超标。
网传吃隔夜菜会致癌实验证明此说法无科学依据
【摘 要】
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一段时间以来，隔夜菜不能吃，吃了会致癌的说法在网上疯传--“肉类亚硝酸盐比蔬菜高”、“隔夜菜冰箱放18小时亚硝酸盐全超标”。按照这个说法，隔夜菜放久了，能够致癌的亚硝酸盐会
【机 构】
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中国科技网
【出 处】
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黑龙江科技信息
【发表日期】
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2013年34期
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