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本文就沙米中人体所需要的营养成分及其SOD、绿原酸、皂甙、异黄酮、生物碱等生物活性成分进行了初步分析.结果表明,沙米是1种天然功能性食品.
毛乌素沙漠天然沙米营养成分的分析
【摘 要】
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本文就沙米中人体所需要的营养成分及其SOD、绿原酸、皂甙、异黄酮、生物碱等生物活性成分进行了初步分析.结果表明,沙米是1种天然功能性食品.
【机 构】
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内蒙古农业大学食品科学与工程学院
【出 处】
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内蒙古农业大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2005年2期
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