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21世纪,我国的食品检测方法众多,检测能力也得到快速提升,但目前的检测方法几乎都是针对已知的目标分析物进行检测和控制,对于未知的,或者行业潜规则等潜在问题的发现和解决技术还不多。希望能通过高分辨率质谱和核磁共振技术进行数据比对,能进行未知物的识别,达到识别风险的目的。
我国食品安全检测能力现状和局限性
【摘 要】
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21世纪,我国的食品检测方法众多,检测能力也得到快速提升,但目前的检测方法几乎都是针对已知的目标分析物进行检测和控制,对于未知的,或者行业潜规则等潜在问题的发现和解决
【机 构】
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中谱检测集团
【出 处】
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质量与认证
【发表日期】
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2019年7期
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