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荔枝是典型的南亚热带常绿果树,整个营养生长期都需要温暖、湿润的气候环境,怕低温霜冻.但是在对荔枝产量形成起关键性作用的花芽分化期,却需要一段时间的适度低温,而暖冬也不利,因此温度是荔枝的分布、生长、产量的决定性因素.荔枝对温度的特殊需求是确定其经济栽培区的先决条件,使荔枝适宜栽培区很有限,每年冬季低温状况也制约着荔枝的产量.