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青州银瓜属葫芦科，甜瓜属，薄皮甜瓜种。至今已有380多年的栽培历史，其主产区在流经山东省青州市的弥河沙滩，由于沙滩地光照强、水源足、昼夜温差大的自然环境条件和当地农民长期以来形成的一整套栽培技术，使青州银瓜逐渐形成了以表皮洁白个大、肉脆、味甜、香气浓郁为特点的优质薄皮甜瓜品种群。青州银瓜果实呈短筒形，顶端稍大，果脐突出，白皮、白肉、肉质细而脆。