【摘 要】
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面粉行业有两个很有意思的现象:小麦收购像过年,营销管理像赶集。小麦收购,全家动员,一年一度的面粉行业论坛,十场有九场是讨论小麦价格走势的。小麦占整个面粉成本的70%左右
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面粉行业有两个很有意思的现象:小麦收购像过年,营销管理像赶集。小麦收购,全家动员,一年一度的面粉行业论坛,十场有九场是讨论小麦价格走势的。小麦占整个面粉成本的70%左右,抢收优质小麦资源能为公司创造大量的利润,正如行业的俗语"面粉企业的利润是采购出来的"一样,这是一个上百年来难以更改的规律,但这一规律造成了中型面粉企业质量的两个不稳定:——收购时间紧任务急,难保小麦质量良莠不齐。"天·智"在调研走访众多企业后发现,很多中小型面粉企业的小麦收购集中在周边乡镇,小麦收购时间受天气因素、人手多少的影响,众企业抢收现象严重,一"抢"小麦质量管控就难免出现漏洞。——小麦来源为周边乡镇,熟人朋带关系较多,难免出现放松管控、一起挖公司墙角的现象,最后面粉质量出了问题,却无法追溯小麦来源。
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