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新型甜味剂──安赛蜜及其在风味甘兰发酵制品中的应用刘景春，杜伟（哈尔滨市食品工业研究所１５００３６）（哈尔滨市信托贸易公司１５００２０）在食品工业中，为了增进制品的甜度，使之适口，配方中常常要加入食糖。当今，随着人们饮食观念的改变，一些高脂、高糖、高...
新型甜味剂──安赛蜜及其在风味甘兰发酵制品中的应用
【摘 要】
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新型甜味剂──安赛蜜及其在风味甘兰发酵制品中的应用刘景春，杜伟（哈尔滨市食品工业研究所１５００３６）（哈尔滨市信托贸易公司１５００２０）在食品工业中，为了增进制品的甜度，使之适口，配方中常常要加入食糖
【机 构】
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哈尔滨市食品工业研究所,哈尔滨市信托贸易公司
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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1995年4期
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