【摘 要】
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食品工业在国民经济行业分类标准中,属制造业,它分为农副产品加工业、食品制造业、酒、饮料和精制茶制造业以及烟草制造业4大类,每大类又分若干中类、小类,如食品制造业大类中有烘焙食品制造中类,其下有糕点、面包制造小类等,休闲食品并不是其中的一个中类或小类,因此它并不是专业的分类名词,这在消费者看来并不重要,因为它不妨碍我们选择食品,更不影响食用.
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食品工业在国民经济行业分类标准中,属制造业,它分为农副产品加工业、食品制造业、酒、饮料和精制茶制造业以及烟草制造业4大类,每大类又分若干中类、小类,如食品制造业大类中有烘焙食品制造中类,其下有糕点、面包制造小类等,休闲食品并不是其中的一个中类或小类,因此它并不是专业的分类名词,这在消费者看来并不重要,因为它不妨碍我们选择食品,更不影响食用.
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作为人类的两大主食,稻米和小麦的主要营养成分都是淀粉,但主流吃法却很不同:稻米我们通常煮成颗粒分明的大米饭,而小麦大多被磨成面粉,制成面条、面包等面点.rn吃过小麦饭的少数人很清楚,它的口感远不如大米饭.这很大一部分原因是麦粒的种皮很难去除干净.rn水稻和小麦的果实(颖果)在精加工前,外层是坚硬的果皮(谷壳),内层是贴身的种皮,糙米保留的就是这层.
食品按其作用,我们通常分为主食和副食,前者很好理解,后者本意是指主食的补充或辅佐主食,让人更易于或乐于食用,最典型的是调味品,以前都是在副食品商店购买.时至今日,食品的种类越来越多,主食之外,许多“副食”都可以直接食用,且食用的场景也不再限于饿了才吃或渴了才喝,于是休闲食品的概念便诞生了,虽然至今没有官方的统一解释,但也并不妨碍休闲食品的发展.
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