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可食用昆虫作为补充食品,为农村地区的人口提供了重要的营养、经济和生态价值。本文综述了可食用昆虫资源的研究进展,包括可食用昆虫资源的利用历史、在全球的种类与分布、东西方国家对此的态度倾向等,并根据目前的现状,就可食用昆虫食品的开发利用提出了一些合理化的建议。
可食用昆虫资源的利用历史、现状及展望
【摘 要】
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可食用昆虫作为补充食品,为农村地区的人口提供了重要的营养、经济和生态价值。本文综述了可食用昆虫资源的研究进展,包括可食用昆虫资源的利用历史、在全球的种类与分布、东
【机 构】
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合肥工业大学生物与食品工程学院,中国林业利学研究院资源昆虫研究所
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2006年12期
【基金项目】
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国家科技部农业科技成果转化资金项目(05EFN216700393)
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