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明确编制工业用水定额基本要素,提出用水原始调查资料特殊问题的分析整理方法。通过对8个酒精酿造企业用水情况进行典型调查,分别采用二次平均法、曲线回归法、类比系数调整法确定了该产品用水定额。提出其它工业产品用水定额也可按照这3种方法编制。最后提出编制用水定额的关键是工业用水调查及水平衡测试。