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采用透射电镜观察果皮细胞的超微结构、分光光度计法测定果皮浸提液的吸收光谱和绿素含量、氧电极法测定果皮的光合放氧速率、抗体免疫电泳法定量果皮中Rubisco等方法，研究水稻果皮的发育过程、显微和超微结构以及生理功能，得到以下主要结果：上表皮上没有气孔；中层细胞富含质体，通常外侧中层细胞内的质体为淀粉体，而靠近内侧的中层细胞（含横细胞）内的质体大多为叶绿体，叶绿体呈橄榄状，片层结构发达；果皮中色素的吸收光谱与叶片的叶绿素相似，即在蓝光区和红光区各有一个吸收峰，吸收峰分别在440nm和660nm处；花后5d、1