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本文介绍了新一代醋酸型饮料的制作工艺，并通过几种甜味剂的品质分析和应用试验确定了适合醋酸饮料的甜味剂配方。
新型醋酸饮料的研制报告（一）醋酸饮料中甜味剂的选用
【摘 要】
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本文介绍了新一代醋酸型饮料的制作工艺，并通过几种甜味剂的品质分析和应用试验确定了适合醋酸饮料的甜味剂配方。
【机 构】
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郑州市调味品厂技术部
【出 处】
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江苏调味副食品
【发表日期】
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1999年3期
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