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荧光增白剂主要用于纺织、造纸、塑料工业,来提高被处理物品的白度和鲜艳度。因大多数荧光染料是含苯环或杂环并带有共轭双键的化合物,有较强的致癌作用。因此,禁止在各种食品中添加使用。但在肉类市场放开搞活的同时,一些不法商贩为使猪肉好卖,在屠宰过程中使用荧光增白剂,以增加猪皮的白度和亮度,严重危害了消费者的利益。