【摘 要】
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<正>1.从传统"粮食安全观"转向"食物安全观"。国家粮食安全新战略缩减了保障的范围,即集中力量保障口粮的绝对安全和谷物的基本自给,不再强调以前较为宽泛的既包含谷物、又包
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<正>1.从传统"粮食安全观"转向"食物安全观"。国家粮食安全新战略缩减了保障的范围,即集中力量保障口粮的绝对安全和谷物的基本自给,不再强调以前较为宽泛的既包含谷物、又包含豆类、薯类等在内的粮食统计口径;同时,强调食品生产的质量与数量并重,更加关注食品质量安全,以及强调兼顾当前与长远发展。随着我国城乡居民消费水平不断提高和食物需求多样化的发展,粮食在食物消费中的比例持续下降。
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