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采用毛细管气相色谱法测定蔬菜中7种有机磷农药（敌敌畏、久效磷、甲拌磷、乐果、马拉硫磷、毒死蜱、喹硫磷）和氨基甲酸酯农药（抗蚜威）残留，氮磷检测器检测，外标法计算含量．该方法对8种农药的平均回收率为89．1％；变异系数（RSD）为2．58％；此方法快速、简便、准确，具有良好的通用性，一次提取，一次进样分离测定．