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中国葡萄酒的努力看得见
1976年，由一名叫做Steven Spurrier的英国商人所组织策划的巴黎盲品会完全撼動了法国的葡萄酒至尊地位。这一年的评判被誉为“巴黎评判”，它震惊了全法国，同时也震惊了全世界。美国加州，一个从来不被认为能种植出优质葡萄的地方，经过了那一次的评比，成为世界上屈指可数的佳酿之地。
35年后的中国，长居北京的美国人Jim Boyce也组织了一次这样的盲品会。更多的中国人希望通过这种形式让世界认识正在不断蜕变的本土葡萄酒，用事实证明宁夏可以和加州一样能酿出上好的葡萄酒。不过，对于这场比赛，法国评审并不认为这是北京版的“巴黎评判”。因为没有将宁夏葡萄酒与最好的波尔多葡萄酒进行对比——以后可以这样做。这次只是将最好的宁夏葡萄酒，与同一价位的大品牌波尔多葡萄酒进行评比；希望评委能够选出品质最佳者。虽然北京举行的这次盲品会虽然影响力有限，可是宁夏的葡萄酒却受到评委的一致好评。
外界正在对中国葡萄酒印象改变，我们从大师那里，也能找到印证。不久前，在香港举行的“Winefuture”大会上，英国葡萄酒专栏作家简西斯•罗宾逊就坦言：2002年，我对中国葡萄酒完全没当一回事，但到2010年，我就感觉非常振奋，因为我尝到了一些质量相当上乘的中国葡萄酒。目前只有一小部分中国产的葡萄酒，可称得上真正的上品。
此次评审著名葡萄酒顾问赵凡认为，在很多国产酒还普遍存在各种缺陷的大环境下，这些酒庄生产的葡萄酒更加干净，带有果味，具有一定的酒体和风味集中度。这是中国葡萄酒在品质上的进步。
中国葡萄酒的希望在宁夏
对于宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区，记者并不陌生，去年8月，记者曾在这个产区深入采访了近两周。在这次盲品会上，葡萄酒专家、Grape Wall of China博客作者博伊斯说，宁夏显示出了中国葡萄酒未来的希望。波尔多葡萄酒专家NathalieSibille 认为，宁夏葡萄酒表现非常非常出色，宁夏产区具有很大的潜力，对于宁夏葡萄酒的这些溢美之词，记者并不感到意外。
在2011年的《品醇客》世界葡萄酒大赛上，宁夏贺兰晴雪酒庄的“加贝兰2009”干红葡萄酒，获得10英镑以上波尔多风格红葡萄酒国际大奖，这是中国葡萄酒首次获得《品醇客》世界葡萄酒大赛的最高奖项。这让整个贺兰山东麓葡萄酒产区为之沸腾。宁夏葡萄酒产业协会会长容健反复向记者强调：“宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区会致力于打造高端葡萄酒品牌，打破原有低端原酒供应商的形象。打造一批有一定影响力的酒庄酒品牌是宁夏葡萄酒发展的重点。
我们从这次盲品会的结果可以看出，贺兰山东麓葡萄酒产区正在形成这样一批特色鲜明、有竞争力的酒庄。比如位列前四名的银色高地、贺兰晴雪，更让人称奇的是，在山西起家成名的怡园酒庄，在贺兰山东麓并没有水土不服，反而在此次盲品会上获得第一名。这让我想起，在宁夏采访时反复听到的一句话：“贺兰山东麓，中国葡萄酒的希望”。事实也确实如此，大部分的中国葡萄酒都是大批量生产的，质量较差。但现在一些中国酒庄已经能够酿造优秀的葡萄酒，尤其是在宁夏地区。
车库酒模式或许可以借鉴
随着一批中国顶级葡萄酒在国内外大赛上崭露头角，越来越多的独立小酒庄为人们熟知。像这次盲品会上的贺兰晴雪，银色高地。著名葡萄酒顾问赵凡介绍，最近10年，中国葡萄酒从一味追求产量，广告打品牌，买店做渠道逐渐演变成为有了可以生产有一定品质的、酒庄化，小型生产企业，而且这些酒庄在国内葡萄酒市场上开始占有一席之地，这是可喜的。
小荷才露尖尖角，对于中国葡萄酒业是可喜的，可是成长过程中面临的问题也不能不让人 深思。像宁夏的代表酒庄贺兰晴雪、银色高地、巴格斯等都面临着销售渠道单一，知名度不高，价格上不去等难题。究竟该何去何从？对于中国这些酿造的“精品酒”小酒庄，或许可以借鉴国外盛行的车库酒的模式。
据了解，车库酒和膜拜酒的产量都非常低，每个酒庄年产只有数百箱。与此对比，拉菲的年产量约为两万箱，一般是车库酒的四五十倍。在如此小的产量基础上，经过好的营销手段、评论家(尤其是罗伯特•帕克)的高度评价，马上就在市场上造就了一个奇迹：高价。
中国葡萄酒究竟该走一条什么样的道路？只有适合中国的，才是最好的。当今，中国葡萄酒市场的快速增长正是一个契机。
车库酒档案
车库酒起源于上世纪90年代中期，主要指波尔多地区一部分创新的酿酒师们，集中酿制产量稀少、特点鲜明的葡萄酒。这些葡萄酒一般酒体沉重、异常饱满、果味丰富、酒精度数相对较高。相对于传统概念中的波尔多好酒，这些车库酒不再表现为浓重的单宁，也无需陈年太长的时间即可饮用。在酿酒方法上，车库酒往往留一些残糖(很少，仍然是干型红酒，但相对于传统波尔多酒则较多)，刻意使用新桶陈酿，橡木味道明显。
在流动性泛滥的市场，资本推高价格，有些葡萄酒从食品跃升为投资品，价格呈直线上升，这些就是车库酒的本质。
1976年，由一名叫做Steven Spurrier的英国商人所组织策划的巴黎盲品会完全撼動了法国的葡萄酒至尊地位。这一年的评判被誉为“巴黎评判”，它震惊了全法国，同时也震惊了全世界。美国加州，一个从来不被认为能种植出优质葡萄的地方，经过了那一次的评比，成为世界上屈指可数的佳酿之地。
35年后的中国，长居北京的美国人Jim Boyce也组织了一次这样的盲品会。更多的中国人希望通过这种形式让世界认识正在不断蜕变的本土葡萄酒，用事实证明宁夏可以和加州一样能酿出上好的葡萄酒。不过，对于这场比赛，法国评审并不认为这是北京版的“巴黎评判”。因为没有将宁夏葡萄酒与最好的波尔多葡萄酒进行对比——以后可以这样做。这次只是将最好的宁夏葡萄酒，与同一价位的大品牌波尔多葡萄酒进行评比；希望评委能够选出品质最佳者。虽然北京举行的这次盲品会虽然影响力有限，可是宁夏的葡萄酒却受到评委的一致好评。
外界正在对中国葡萄酒印象改变，我们从大师那里，也能找到印证。不久前，在香港举行的“Winefuture”大会上，英国葡萄酒专栏作家简西斯•罗宾逊就坦言：2002年，我对中国葡萄酒完全没当一回事，但到2010年，我就感觉非常振奋，因为我尝到了一些质量相当上乘的中国葡萄酒。目前只有一小部分中国产的葡萄酒，可称得上真正的上品。
此次评审著名葡萄酒顾问赵凡认为，在很多国产酒还普遍存在各种缺陷的大环境下，这些酒庄生产的葡萄酒更加干净，带有果味，具有一定的酒体和风味集中度。这是中国葡萄酒在品质上的进步。
中国葡萄酒的希望在宁夏
对于宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区，记者并不陌生，去年8月，记者曾在这个产区深入采访了近两周。在这次盲品会上，葡萄酒专家、Grape Wall of China博客作者博伊斯说，宁夏显示出了中国葡萄酒未来的希望。波尔多葡萄酒专家NathalieSibille 认为，宁夏葡萄酒表现非常非常出色，宁夏产区具有很大的潜力，对于宁夏葡萄酒的这些溢美之词，记者并不感到意外。
在2011年的《品醇客》世界葡萄酒大赛上，宁夏贺兰晴雪酒庄的“加贝兰2009”干红葡萄酒，获得10英镑以上波尔多风格红葡萄酒国际大奖，这是中国葡萄酒首次获得《品醇客》世界葡萄酒大赛的最高奖项。这让整个贺兰山东麓葡萄酒产区为之沸腾。宁夏葡萄酒产业协会会长容健反复向记者强调：“宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区会致力于打造高端葡萄酒品牌，打破原有低端原酒供应商的形象。打造一批有一定影响力的酒庄酒品牌是宁夏葡萄酒发展的重点。
我们从这次盲品会的结果可以看出，贺兰山东麓葡萄酒产区正在形成这样一批特色鲜明、有竞争力的酒庄。比如位列前四名的银色高地、贺兰晴雪，更让人称奇的是，在山西起家成名的怡园酒庄，在贺兰山东麓并没有水土不服，反而在此次盲品会上获得第一名。这让我想起，在宁夏采访时反复听到的一句话：“贺兰山东麓，中国葡萄酒的希望”。事实也确实如此，大部分的中国葡萄酒都是大批量生产的，质量较差。但现在一些中国酒庄已经能够酿造优秀的葡萄酒，尤其是在宁夏地区。
车库酒模式或许可以借鉴
随着一批中国顶级葡萄酒在国内外大赛上崭露头角，越来越多的独立小酒庄为人们熟知。像这次盲品会上的贺兰晴雪，银色高地。著名葡萄酒顾问赵凡介绍，最近10年，中国葡萄酒从一味追求产量，广告打品牌，买店做渠道逐渐演变成为有了可以生产有一定品质的、酒庄化，小型生产企业，而且这些酒庄在国内葡萄酒市场上开始占有一席之地，这是可喜的。
小荷才露尖尖角，对于中国葡萄酒业是可喜的，可是成长过程中面临的问题也不能不让人 深思。像宁夏的代表酒庄贺兰晴雪、银色高地、巴格斯等都面临着销售渠道单一，知名度不高，价格上不去等难题。究竟该何去何从？对于中国这些酿造的“精品酒”小酒庄，或许可以借鉴国外盛行的车库酒的模式。
据了解，车库酒和膜拜酒的产量都非常低，每个酒庄年产只有数百箱。与此对比，拉菲的年产量约为两万箱，一般是车库酒的四五十倍。在如此小的产量基础上，经过好的营销手段、评论家(尤其是罗伯特•帕克)的高度评价，马上就在市场上造就了一个奇迹：高价。
中国葡萄酒究竟该走一条什么样的道路？只有适合中国的，才是最好的。当今，中国葡萄酒市场的快速增长正是一个契机。
车库酒档案
车库酒起源于上世纪90年代中期，主要指波尔多地区一部分创新的酿酒师们，集中酿制产量稀少、特点鲜明的葡萄酒。这些葡萄酒一般酒体沉重、异常饱满、果味丰富、酒精度数相对较高。相对于传统概念中的波尔多好酒，这些车库酒不再表现为浓重的单宁，也无需陈年太长的时间即可饮用。在酿酒方法上，车库酒往往留一些残糖(很少，仍然是干型红酒，但相对于传统波尔多酒则较多)，刻意使用新桶陈酿，橡木味道明显。
在流动性泛滥的市场，资本推高价格，有些葡萄酒从食品跃升为投资品，价格呈直线上升，这些就是车库酒的本质。