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在pH 3.5的Britton-Robinson缓冲溶液中,酸性染料荧光素与碱性染料中性红之间能够发生有效的能量转移,在波长508nm处的荧光值与三聚氰胺的加入量有线性关系,据此建立了一种测定三聚氰胺的荧光光度法,并研究了测定三聚氰胺的最佳条件和干扰离子对体系的影响。方法的线性范围是0.4～100mg/L,检出限为0.015mg/L。将方法用于牛奶中三聚氰胺的测定,结果满意。