【摘 要】
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1857年,35岁的法国科学家巴斯德在研究乳酸发酵过程中,发现了乳酸菌。同年8月他发表了著名的论文《关于乳酸发酵的记录》。在巴斯德发现乳酸菌的33年后,人体肠道中最重要的益
【机 构】
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陕西省人民医院消化科,上海市营养学会,浙江省武警总队医院小儿成长中心 主任医师,名誉理事长、第二军医大学教授,教授
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1857年,35岁的法国科学家巴斯德在研究乳酸发酵过程中,发现了乳酸菌。同年8月他发表了著名的论文《关于乳酸发酵的记录》。在巴斯德发现乳酸菌的33年后,人体肠道中最重要的益生菌——双歧杆菌被发现。从此,以乳酸菌、双歧杆菌为主的益生菌在人类生活中被广为应用。
In 1857, Pasteur, a 35-year-old French scientist, discovered lactic acid bacteria during his research on lactic acid fermentation. In August of the same year, he published the famous paper “Lactic acid fermentation record.” 33 years after the discovery of lactic acid bacteria in Pasteur, the most important probiotic bacteria in human gut - Bifidobacterium was found. Since then, the lactic acid bacteria, bifidobacteria-based probiotics are widely used in human life.
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