食品中氯霉素测定方法的应用研究

• 作 者: 柳其芳
• 机 构: 深圳市疾病预防控制中心广东深圳518020
• 出 处: 中国热带医学
• 发表日期: 2007年10期
• 关键词: 氯霉素 食品 ELISA检测 Chloramphecnicol Food ELISA

目的探讨ELISA检测法检测食品中氯霉素的可行性。方法采用国际上先进的ELISA检测法和酶标读数仪定量检测，并与高效液相色谱-电喷雾串联质谱法（HPLC—MS／MS）比较。结果氯霉素含量为0．05～0．20ug／kg之间，CV％为2．5％～5％，回收率为85．0％～110．0％，标准曲线r=-0．992～-0．999。结论ELISA法具有灵敏度高，干扰少，测定步骤简便、快速。操作安全，设备投资少，测定结果准确可靠。