【摘 要】
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现如今,我们很过的职业院校都有开设关于面点工艺的这门课程,同时学校里面面点授课老师都是有了很多年工作经验的老师傅,因为中国面点工艺的博大精深,导致了每一个面点师傅做
【机 构】
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青岛酒店管理职业技术学院 山东 青岛 266000
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现如今,我们很过的职业院校都有开设关于面点工艺的这门课程,同时学校里面面点授课老师都是有了很多年工作经验的老师傅,因为中国面点工艺的博大精深,导致了每一个面点师傅做出来的面点都是不一样的,从而使得他们在教学的方法上存在着很多的差异,其中是因为,我们在做面点的时候,受很多因素的影响,导致制作过程中有很多的工艺比较难以把握,使得我们的学生学起来很费劲,有很多的工艺都是要在不停的实践当中才能找到一个比较标准的工艺.通过学校的长期研究教学发现,要想让我们的学生比较容易的学好面点工艺,我们就对面点工艺进行标准化教学.使得我们在面食工业上有更加长远的发展.
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