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禽流感是禽流行性感冒的筒称，被国际兽医局定为A类传染病，又称真性鸡瘟和欧洲鸡瘟。不仅是鸡，其他一些家禽和野鸟都能感染禽流感。按病原体类型，禽流感分为高致病性、低致病性和非致病性三大类。非致病性禽流感不引起明显症状，仪使染病的禽鸟体内产生病毒抗体。低致病性禽流感可使禽鸟出现轻度呼吸道症状，会出现零星死亡。高致病性禽流感最为严薰，发病率和死亡率极高，被感染的禽群常常在短时间内全部死亡。