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随着人们生活水平的日益提高,我国居民的膳食、营养状况有了明显改善,营养不良和营养缺乏患病率下降,但营养失衡则有明显上升的趋势。据国务院新闻办公室公布的我国卫生部、科学技术部、国家统计局联合主持的《中国居民营养与健康现状》调查结果显示,我国成人超重率达2.8%,肥胖率为7.1%,估计现有超重和肥胖的人数分别为2亿和6000多万。大城市成人超重率与肥胖现患率分别高达30.0%和12.3%,儿童肥胖率已达8.1%。