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紫色马铃薯是一种营养丰富、易于栽培、具备多功能用途的粮食、经济作物。一、紫色马铃薯的优点1．营养丰富、风味独特，具食疗保健功能。紫色马铃薯除了含有淀粉、蛋白质、多种微量元素和少量脂肪外，薯肉中富含天然色素花青素。
重庆发展紫色马铃薯的优势和前景
【摘 要】
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紫色马铃薯是一种营养丰富、易于栽培、具备多功能用途的粮食、经济作物。一、紫色马铃薯的优点1．营养丰富、风味独特，具食疗保健功能。紫色马铃薯除了含有淀粉、蛋白质、多种
【机 构】
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重庆市农业科学院特色作物研究所
【出 处】
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农家科技
【发表日期】
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2018年7期
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