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1、咀嚼可防病 科学实验表明，在唾液中除含有大量有助消化的淀粉酶之外，还含有大量的溶菌酶。此酶具有很强的抑菌、消毒作用，故能预防消化系统疾病。唾液还能中和、消除食物中的致癌物质，因此咀嚼可起到预防癌症的作用。充分咀嚼食物，可起到按摩牙龈，锻炼牙齿、颌骨的作用。可有效地预防牙病。另外，咀嚼还可防止老年性便秘、口臭等疾病发生。